Daily Archives: 2013年5月18日

老舗蕎麦屋の鳥中華そば

 山形県天童市に1861年(文久元年)創業の老舗のお蕎麦屋さんがあります。文久年間と言えば、幕末という強大な“うねり”が動き出した時で、水戸藩と薩摩藩の脱藩浪士が大老・井伊直弼を暗殺した「桜田門外の変」が起きています。SN3O0956

 その老舗店にまかないメニューからデビューした名物が「鳥中華そば」です。麺は黄色い縮れた中華麺ですが、スープは和風系のあっさりした中華そばです。 鶏肉、天かす、海苔がトッピングされ、胡椒を効かせた少しピリ辛味で地元では評判になって「山形の鳥中華」として親しまれています。2010年のB級グルメコンテストで全国6位だったそうで、天童のお土産品にもなっています。お店としては板そばが有名なのですが、せっかくなので「鳥中華そば」を食べました。昼の2時近くになっても店内は大賑わいでした。山形名物の“板そば”は後日、アップします。

 今年のGWは東北は「八重の桜」や「あまちゃん」効果で観光客が増えた処もあって、山形は山寺の御開帳や上杉まつりで好調だった様です。