Daily Archives: 2012年7月22日

新・そば処②

 島根県出雲市の国道9号線にある道の駅「湯の川」の食堂でも割子そばなど、出雲そばが食べられます。山陰本線のJR荘原駅からですと北東に約5分位の場所です。近くにある湯の川温泉は日本三大「美人の湯」の一つとして有名で、女性にも人気の温泉です。三大○○となると…あと二つを知りたくなりますね。ちなみにそれは群馬県の川中温泉と和歌山県の龍神温泉です。

 さてこの食堂のメニューには出西生姜カレーや出西生姜うどん、ご縁チーズバーガー等ユニークなものがあります。出西は“しゅっさい”と読み、出雲地方 西部の地名でちょっと難読です。出東もあって“しゅっとう”と読みます。出西は生姜が有名で小ぶりで繊維質が少ないため、普通の生姜と比べて柔らかいのが特徴です。独特のまろやかな辛みがあって、他の地域では同じ物ができない生姜らしいです。