Daily Archives: 2018年9月9日

続・消える鰻…。

 先日、東京銀座で鰻重を食べる機会がありました。久々でもあり、人気店で美味しく頂きました。今年の春に名古屋で鰻を食べた時にも感じたのですが、プリプリ感があるのはひょっとしたら中国産かも知れません。名古屋のお店は中国産だとはっきり言っておられましたが、今回は未確認です。私としては国産でも海外産でも美味しければ、どちらでも良いと思います。日本には中国、台湾、韓国から輸入する鰻を日本鰻輸入組合なる組織があって、厳しく品質チェックしていると聞きました。日本の鰻において、中国産鰻はその約7割を超えているそうです。そして、その鰻は、日本向けの輸出基準に合格した登録養殖場で育てられており、衛生的に管理された生産加工工場に搬入されていて安心度は高いそうです。そう言った背景を知ると、なおさら国産にこだわる事も無いかと思います。いずれ消えていくと思いますが、それまではちょっと奮発すれば食べられる食材であって欲しいものです。