Daily Archives: 2018年5月3日

消える鰻…。

 名古屋の鰻の老舗から暖簾分けされ、最近…同じ名古屋の中区にオープンしたお店に先々週に行きました。他の方は「ひつまぶし」にしていましたが、1000円近い差があるとは思えないので、私は写真の鰻丼を食べました。名古屋=鰻と考えている人は割と多く、地元でも人気のグルメです。世界的には和食ブームなのか?和食文化は観光地には欠かせないものとなっています。そんな中、昔からから愛されてきた日本の食文化の代表的なその…ズバリ…鰻が絶滅の危機と言われ、近い将来食べられない可能性も噂されています。ただ、残念がっている人は普通の人の倍以上は鰻を食べる機会に恵まれた人が多く、贅沢な心配だと思います。日本で親しまれているニホンウナギが国際自然保護連合(IUCN)によって「絶滅危惧種」に指定されたのは2014年(平成26年)の事です。いつも食べているのはニホンウナギだと思うのですが、ウナギは全部で19種類もあって、中国産の多くはヨーロッパウナギだそうです。まぁ、あれこれ考えるとキリがないですが、どちらにしても貴重な食材です。